⠀
??Тако – основу составляет кукурузная или пшеничная тортилья. Выбор начинок всегда впечатляет: мясо, морепродукты, фасоль, овощи, даже мякоть кактуса. Неповторимый вкус блюду придают гуакамоле, сальса, лук, кинза, тертый сыр.
⠀
??Кесадилья – тортилья наполненная сыром, жареная на гриле или во фритюре. Хрустящая корочка и тягучая сливочная начинка прекрасно гармонируют друг с другом.
⠀
??Начос – хрустящие чипсы из кукурузной тортильи с разнообразными добавками. Классика - начос с гуакамоле. Соус гуакамоле готовят из авокадо с добавлением томатов, лука и перца серрано.
⠀
??Чилакилес – представляет собой начос, приготовленные в сальсе на основе чили. Блюдо может быть дополнено говядиной или курятиной, колбасками чоризо, яичницей, жареными бобами.
⠀
??Позоле – из супов стоит попробовать густую кукурузную похлебку. Чаще всего её готовят с курицей или свининой, но встречаются и вегетарианские варианты с фасолью. Подают с начос, различными соусами, сыром, пряностями, лимонным соком.
⠀
??Чили кон карне – в переводе означает «чили с мясом». Блюдо состоит из этих двух ингредиентов. Особую пикантность придают дополнительные ингредиенты: фасоль, сладкий перец, томаты, лук, чеснок, душистые травы.
⠀
??Фахита – мягкая тортилья, мясо или морепродукты, поджаренные на гриле, свежие овощи, фасоль, различные соусы - всё это великолепие подается на одной тарелке.
⠀
??Тамалес – блюдо из кукурузного теста на пару. Начинка может быть самой разной: фарш, фасоль с перцем чили, овощи, картофель, сыр, даже фрукты. Варят закуску в кукурузных или банановых листьях.
⠀
??Трес Лечес – знаменитый торт «три молока». Невероятно нежный, с пористой влажной текстурой, изумительно сливочный. Воздушный бисквит пропитывается смесью из трех видов молока: топленым, сгущенным и сливками.
⠀
?Национальные блюда Мексики настолько хороши, что даже включены в список нематериального наследия Юнеско.?
Дата публикации: 02.06.2020
